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芝麻香精配制的油你了解吗

• 2016-08-06
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食用油是我们日常生活中必不可少的用品，芝麻油可以让我们的食物变得更加美味可口，但是目前有许多商家为了利润而在香油里加香油精，那么香油精是什么及有什么危害，如何辨别真假香油呢？亨太食品为您详细介绍香精油是什么及有什么危害，如何辨别真假芝麻油呢。

　　如何鉴别香油与香精油

　　一、芝麻香精是什么

　　芝麻香精，又叫香油精，属于化学合成产品，它本身是一种食用的香料，是食品添加剂的一种，但是我们国家的法规和标准当中，对于食品添加剂的使用是有严格地限定要求的。食用油中除了抗氧化剂（TBHQ、BHA、BHT等）是禁止使用其它食品添加剂的。

　　二、香精芝麻油的危害

　　如果不按照相应的规范使用食品添加剂，就叫做滥用食品添加剂。比如说如果他在香油的加工过程中，超量使用了相应的食用香料，可能会对人体健康造成影响。

　　一些小作坊和缺德的制造商造假的时候本着“愿意放多少就放多少”的心理，为了提高假香油的浓度，往往在勾兑香油的过程中，超量使用了芝麻香精。超量食用香油精，会对人体的消化系统和呼吸系统造成影响，严重的可能会引起腹泻、呼吸急促、呼吸困难等症状。

　　如果过量长期使用的话，对肝肾功能有一定的损害，尤其是像婴幼儿、孕产妇，以及肝肾功能不好的人，如果长期吃，损害就更大一些。

　　三、香油的真假辨别

　　芝麻油又称麻油或香油，是夏天里很多凉拌菜不可或缺的调味料。因为麻油的制作成本高，一些不法商贩使用低价的食用油加入香精、色素勾兑出假麻油进行销售。如何辨别真假香油呢？

　　1、看价格

　　如果市场的芝麻油价格奇低，肯定有“猫腻”，因此消费者应尽量到信誉好的商场购买芝麻香油。

　　2、看包装

　　消费者在购买时要留意标签上除了用大字标着“芝麻香油”或“小磨芝麻油”之外是否还用小字标有“配制”或“调和”字样（按国家规定产品名称的字体、颜色、大小必须一致），以及配料表上调和油是否有芝麻油比例内容，从这些标识的内容我们可以初步判定生产厂家是否是良心企业。

　　3、闻气味

打开瓶盖，闻气味，香味刺臭的掺有香精，正宗芝麻糊香的是香油，取一点油于手中不断摩擦发热，香味纯正的是芝麻油。     

4、尝味道

芝麻油口感醇厚细腻，脂香感浓厚，香精勾兑的油寡淡有杂味。